Doctora en Ciencias y especialista en nutrición, es una destacada académica e investigadora en el campo de la nutrición ambiental y la seguridad alimentaria en México. Se desempeña como profesora en la Universidad de Guanajuato y es Investigadora Nacional Nivel I del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores.

Actualmente es Vicepresidenta del Colegio Mexicano de Nutriólogos para el periodo 2025–2027, desde donde contribuye al fortalecimiento del ejercicio profesional y a la consolidación de la nutrición como un componente estratégico de la salud pública en el país.

Es responsable del Laboratorio de Nutrición Ambiental y Seguridad Alimentaria en la División de Ciencias de la Salud del Campus León de la Universidad de Guanajuato, espacio desde el cual impulsa la generación de conocimiento científico orientado al análisis de la relación entre alimentación, ambiente y salud.

Ha sido fundadora de iniciativas clave para el desarrollo del campo, como el Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Guanajuato, así como de la Revista de Nutrición Ambiental y Seguridad Alimentaria, contribuyendo a la construcción de plataformas académicas y de divulgación que fortalecen la investigación y la incidencia en políticas públicas.
Su trabajo se centra en el estudio de la seguridad alimentaria, la nutrición ambiental y sus implicaciones en la salud de las poblaciones, particularmente en contextos de vulnerabilidad. Su enfoque integra investigación, formación de recursos humanos y vinculación institucional, promoviendo una visión integral de la alimentación como eje clave en la relación entre ambiente, salud y desarrollo.